水質(zhì)指標(biāo)
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瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB19298-2003
前 言 本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制。 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位;山東省衛(wèi)生防疫站、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所,遼寧衛(wèi)生監(jiān)督所,北京衛(wèi)生防疫站、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、淅江省衛(wèi)生防疫站。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:李瑞英、崔春明、王旭太、梁進(jìn)、余宏偉、張法明。
1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶(桶)裝飲用水的指標(biāo)要求、儀器添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、貯存、包裝、運(yùn)輸、標(biāo)識(shí)要求和檢驗(yàn)方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)過濾、滅菌等工藝并裝在密封的窗口中可直接飲用的水。 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于飲用天然礦泉水和瓶(桶)裝飲用純凈水。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)備的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 GB2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T4789.21 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 冷凍飲品、飲料檢驗(yàn) GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T5750 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 GB8573 飲用天然礦泉水 GB/T8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法 GB19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范3 指標(biāo)要求3.1 原料要求3.1.1 原料用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3.1.2 感官指標(biāo) 感官應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 感官要求
項(xiàng) 目
要 求
色度/度 ≤
10,并不得呈現(xiàn)其他異色
混濁度/NTU ≤
3
臭和味
不得有異臭異味
肉眼可見物
不得檢出
3.1.3 理化指標(biāo) 理化應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表2 理化要求
亞硝酸鹽(NO2-)(mg/L) ≤
0.005
耗氧量(O2)(mg/L) ≤
2.0
鉛(Pb)(mg/L) ≤
0.01
總砷(As)(mg/L) ≤
0.05
銅(Cu)(mg/L) ≤
1.0
鎘(Cd)(mg/L) ≤
余氯/(mg/L) ≤
揮發(fā)性酚(以苯酚計(jì))/(mg/L) ≤
0.002
三氯甲烷/(mg/L) ≤
0.02
總a放射性/(Bq/L) ≤
0.1
總b放射性/(Bq/L) ≤
1
3.1.4 微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)符合表3的規(guī)定。 表3 微生物指標(biāo)
菌落總數(shù)/(cfu/mL) ≤
50
大腸菌群/(MPN/100mL) ≤
霉菌/(cfu/mL) ≤
10
酵母/(cfu/mL) ≤
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄菌)
4 食品添加劑4.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。4.2 食品添加劑的品種和使用符合GB2760的規(guī)定。5 食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求 應(yīng)符合GB19304的要求。6 包裝 包裝容器和材料應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。7 標(biāo)識(shí) 定開包裝的標(biāo)識(shí)要求應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。8 貯存及運(yùn)輸8.1 貯存 成品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)良好的場(chǎng)所。不得與有毒、有害有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存。8.2 運(yùn)輸 運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸。9 檢驗(yàn)方法9.1 感官指標(biāo) 色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物;按GB/T8538規(guī)定的方法測(cè)定。9.2 理化指標(biāo)9.2.1亞硝酸鹽、耗氧量、鉛、總砷、銅、揮發(fā)性酚和鎘 按GB/T8538規(guī)定的方法測(cè)定。9.2.2三氯甲烷、總a放射性和總B放射性 按GB/T5750規(guī)定的方法測(cè)定。9.3 微生物指標(biāo) 按GB/T4789.21規(guī)定的方法栓驗(yàn)。